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洪厚甜 | 从厨师的“反击”到书法家
洪厚甜，顶门无发，额头看起来很大。
厚甜嘴小，说出来，耐人品味。
又厚又甜，背上有些弓，像只古猿。
当厨师的时候，他可以兼味；临池作书，于真草篆隶行，他也善于兼味。
这纸禅心，如藕中藏丝，其来自啊！
书法家洪厚甜坐在他面前。
他没有头发，额头看起来很大。据相书报道，前额明亮，主人很聪明。说到兴奋，他喜欢抬起眉毛，盯着大眼睛。眉毛和眼睛之间的距离很大，主要的个性。他的鼻子凹陷了，他的鼻子像一个岛一样耸耸在脸上。这注定了父母和祖先的祝福不能祝福他，生活中的一切，都取决于他自己的创造。
果然，他说，往上数三代，家里没有读书人。
理发师的父亲静脉曲张，站不起来。17岁时，洪厚甜接受了命运的安排，放下书包，去食品公司学做厨师，养家糊口。三年来，他从一个刷盘子洗碗的学徒变成了一个在炉子周围旋转的川菜大师。虽然他“毛年生毛，主文昌人命”，但锅碗瓢盆、笔墨、纸砚就像秋雨春风，无法搭上界限。
亚里士多德说:“给我一个支点，我就能撬动地球。”以书法为支点，洪厚甜没有撬动地球，而是撬动了自己的命运。他非常感谢书法。“中国书法史上有没有洪厚甜没有太大区别。对我来说，没有书法，命运会大不相同。”
三十年过去了，他以前的大多数朋友仍然在炉子里忙碌。然而，他一点一点地深深体会到了书法艺术的奥运。从厨师到书法家，从菜勺到毛笔，跨界是不可思议的。在梦想和现实的人类剧院里，厚甜成功地实现了“穿越”。雨果说：“即使命运传递了一个酸柠檬，你也应该想办法把它榨成甜柠檬汁。”作为一名厨师，他的榨汁技术真的很好。
厚甜嘴小，说出来，耐人品味，“学书不求速成，一根火柴就能点响，只有爆竹”、“写作不能假装是姿势，‘挤眉弄眼’，否则一辈子都听不到鼓声。”、“艺术是一面镜子，人们照镜子是为了看自己，而不是为了看镜子。”、“想到高处，没有梯子就不行，有梯子就不能爬，书理通禅，得‘应无所住’、“写作时要忘记书体，就像人会忘记呼吸一样。坚持书体，会在前进的道路上筑起一道墙。”、“不能只写一种书体，只写一种书体的人很容易成为‘祥林嫂子’...这些话，不离“本分事”(书法)，不离“平常心”(生活)。
大部分令人满意的书都印上了“多言少味”的印章。整个下午喝茶的时候，他主说我主听，言多味重，其中禅意，比如《心经》云:“不增不减”。
听厚甜的龙门阵，简直就是听一堂喷珠秋玉的书法课。楷书是我对书法认知有限的基础。厚甜说，这纯粹是认知上的误区，“其他书体都有外在的炫耀，行草书靠节奏感，篆书靠整体感。楷书，如老僧念经的木鱼声，在舒缓中超越了一切依附。然后，他以自己的创作为道路，引导我通过图案、环境创造和技术三个窗口，领略书法世界的壮丽和壮丽。厚甜出入楷法，陶醉于“二王”的韵味和秦汉的大度。他一直在探索通往书法“大同社会”的道路。
言论之间，奇峰层出不穷。厚甜说：“经典的碑文类似于乐谱。书法家是表演者。乐谱不能等同于音乐。乐谱没有生命。表演者应该在表演时赋予它生命，让它在音乐中醒来。同样，支撑我线条的不仅仅是写作技巧，更是我对世界的理解、审美和情感，基于我的生活。”
他深入禅宗，意识到“禅宗就像空气，人们总是被它滋养而不知道”。在书法中，也突然通过，喝茶聊天，待人接物或看风景，不同于笔的重量、按压、迟缓和避免，甚至“当风吹过时，里面也有书法”。
厚重而甜蜜的书境让我向往，所以我想看看他是怎么写的。他拿起一根长长的管子。对于笔墨纸来说，这种不挑剔的态度让我想起了弘毅大师。在云水中，法师没有携带纸和笔。当有人来寻找墨宝时，法师随缘写作。虽然纸和笔不一样，但法师手中的字就像孤峰独坐，天高云淡，清荷出水，不蔓延。
他用水润笔，在水盂边沥水，然后用笔舔墨水。当他写作时，他毫不犹豫地忘记了笔的钝度和纸的粗糙度。厚甜写下“阿弥陀佛”四个字，只蘸了一笔墨。在写作中，他跟随纸的性质，调整笔触，墨水从厚到浅，从漫画和白色，暂时的书是美妙的，一张纸空灵的一张禅宗。
驻笔，他看了一会儿。“有人写字，总是自信，我做不到。书法有一种不可预知的美，就像打喷嚏一样，每次都不一样。每次写作，都是心与世界的交流。”
“书法的最高境界是什么？”
“不知道。”
“你怎么会不知道呢？”
"这就像问我明天会遇到谁，我怎么知道？我从来没有达到过书法的最高境界，所以我不知道。"
厚甜机锋利，是书家中的禅者。
在书案之前，看着厚甜的侧影，他的耳朵不大，像元宝，耳洞，有几根固执的耳毛，像哨兵一样站着，想阻止他的是非，但也表明他的长寿。这表明厚甜必须是“甜”，将是“老书”，越老越丰富。
厚甜身材厚实，背着一些弓，像只古猿。这让我想起了他的老乡、大艺术家张大千。传说张大千是黑猿的转世，所以他说大千居士无可辩驳。厚甜也是吗？我问他:“有人说你骨格奇怪吗？”他笑着说:“我丑吗？”
我笑着摇了摇头，“你知道唐朝的贯休和他的十六罗汉吗？据益州名画记载，贯休“画罗汉十六帧，大眉大眼，吃隆鼻，倚松石，坐山水，胡貌梵相，曲尽其态。或者问，云：“休自梦中所见尔”。此外，根据《宣和书谱》，贯休“丹青的习俗怪古不媚，作为十六大阿罗汉，笔法略无舞蹈地袭击了世俗的笔墨边界，写下了自己的眉目，也不是世界上所有的相似之处”。眼前的厚甜，天生罗汉相。他出生在四川什邡，是大禅师马祖道的故乡。他小时候经常去马祖道场罗汉寺玩。
晚些时候，唐山的几个朋友来到北京。因为厚甜客榻华侨大厦，大家都去了美术馆东街三联书店对面的家乡餐厅，吃川渝风味。看到菜单上有京酱肉丝，我悄悄点了下来，请尝尝北京风味。菜上桌了，他告诉我:“这是我做厨师时学会的第一道菜。”
这似乎是一个偶然的巧合，仔细思考，隐藏着不可避免的东西。当他是厨师时，他可以享受临池作书，于真草篆书，他也擅长兼味。这种禅宗的心，就像莲藕藏丝一样，它来自啊！
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