五常稻花香2号大米-蜂蚂（上海）供应链有限公司

走过山川湖海、尝遍珍馐美食，最好吃的不过是一碗香软的米饭，可买到好大米却越来越难。

普通大米“染色”“掺假”等市场乱象频遭曝光，而作为优质大米代表的五常大米更是深受其害。不法人员用外地廉价大米掺入香料加工成冒牌五常香米销售，一些商家为了利益最大化，会给大米抛光打蜡进行保存。这些年关于“毒大米”相关报道频见报端，然而大部分人都蒙受其中，而不知化妆米的危害。

化妆米良莠不齐，五常市场难寻纯正稻花香

央视记者暗访发现，许多公司生产的香米，一半以上并非来自其原产地，而是从外地批发一些外观相近的大米，经过再加工，把香精附着在大米表面，让其闻起来和真正的香米无甚区别。

更可恶的是，有些陈米甚至发霉变质的米也会被再一次进行打磨打蜡，重新“包装”后流入市场。这些大米表面看似光鲜亮丽，粒粒饱满均匀，而煮熟后却毫无香味且会对人体产生巨大的危害。

五常大米凭借独特的口感和醇厚的香气闻名全国，成为哈尔滨市乃至黑龙江省具代表性的地域品牌。央视《消费主张》对市场上销售的一些所谓“化妆米”进行披露，不法人员用廉价大米掺入香料加工成冒牌五常香米销售，就连在原产地也很难买到真正的五常稻花香。

化妆米摄入过量损害脏器，严重的可能致癌

化妆米即是给大米染色，这是近年来不少商贩为吸引顾客、扩大销售而采用的竞争手段，通过给大米添香加色，可以显著改善其外观，使人闻之有香，香之晶亮，人为地提高大米的档次与规格。

香精不是营养元素，而是人工合成的化学成分。食用加香精的大米，短期内可能不会有急性毒性，长期食用香精大米，对肝脏和肾脏健康会有所损害，严重的可能致癌。

所以对于香精大米，国家的态度是拒绝的，我国《食品添加剂使用卫生标准》规定：不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂。2009年卫生部专门发布公告：大米等粮食生产者不得在生产加工过程中使用香精香料。

打过蜡的陈旧大米如果发霉会产生黄菌霉毒素，这种物质比砒霜还毒，对身体损伤极其大。早在公元前1世纪就有因食用霉变的谷物引起某些疾病，导致孕妇流产、畸胎的记载。霉变的饲料可使家畜的生长减缓，出现畸胎或死亡。上世纪60年代，英国一家农场10万只火鸡食用霉变的花生粉后，相继在几个月内死亡，研究人员发现有些霉菌毒素不仅具有很强的毒性，而且也是重要的致癌物质。

食用被黄曲霉毒素污染严重的食品后可出现发热、腹痛、呕吐、食欲减退，严重者在2至3周内出现肝脾肿大、肝区疼痛、皮肤黏膜黄染、腹水、下肢浮肿及肝功能异常等中毒性肝病的表现，也可能出现心脏扩大、肺水肿、甚至痉挛、昏迷等症。如果稻谷已经发霉，是不允许进入加工环节的。